ΕΡΩΧΟΣ ΕΡΥΘΡΟΣ
Μαυρούδι, Merlot
Προστατευόμενη Γεωγραφική Ένδειξη Παρνασσός

«Έρως και χους» σημαίνει «Έρωτας για τη γη».  Η αγάπη μας για τη γη του Παρνασσού μας έκανε να δημιουργήσουμε τον «Έρωχο». Είναι το πρώτο κρασί που οινοποιήθηκε στο κτήμα το 2003 και το όνομά του παίρνει από την αρχαία ονομασία του χωριού Πολύδροσο.

​

Ο Ερυθρός Έρωχος είναι ένα blend της ελληνικής ποικιλίας Μαυρούδι και της διεθνούς Merlot. Ύστερα από χρόνια πειραματισμών από τον οινοπαραγωγό, στο αμπέλι και το οινοποιείο, η ποικιλία αυτή σε συνδυασμό με την κοσμοπολίτικη Merlot αποδείχτηκε ότι μπορεί να δώσει ένα εξαιρετικό αποτέλεσμα!

 

Βαθύ κόκκινο στο χρώμα με μοβ ανταύγειες. Καλά δομημένο σώμα με πλούσια υφή. Άρωμα από φρούτα του δάσους και νότες καπνιστού. Μέτρια οξύτητα στο στόμα με γλυκές και απαλές τανίνες και μέτριας διάρκειας επίγευση.

​

Οινοποίηση/Παλαίωση

Μετά τη προσεχτική διαλογή των σταφυλιών οι δυο ποικιλίες οδηγούνται ξεχωριστά στις ανοξείδωτες δεξαμενές όπου ακολουθείται και η αλκοολική ζύμωση. Η παραμονή του χυμού με τα στέμφυλα κυμαίνεται από 5 έως 8 ημέρες, λόγω του διαφορετικού βαθμού ωρίμανσης που έχουν οι δυο ποικιλίες.

​

Terroir

Ο αμπελώνας βρίσκεται σε υψόμετρο 450 μέτρα με έδαφος αργιλοπηλώδους συστάσεως και μέτριας κλίσης, προσφέροντας καλή αποστράγγιση.