ΕΡΩΧΟΣ ΛΕΥΚΟΣ

«Έρως και χους» σημαίνει «Έρωτας για τη γη».  Η αγάπη μας για τη γη του Παρνασσού μας έκανε να δημιουργήσουμε τον «Έρωχο». Είναι το πρώτο κρασί που οινοποιήθηκε στο κτήμα το 2003 και το όνομά του παίρνει από την αρχαία ονομασία του χωριού Πολύδροσο.

 

Προστατευόμενη Γεωγραφική Ένδειξη Παρνασσός

 

Ποικιλιακή Σύνθεση
Ασύρτικο, Ροδίτης, Sauvignon Blanc

Οινοποίηση/Παλαίωση
Μετά τη διαλογή των σταφυλιών, όσον αφορά τον Ροδίτη και το Ασσύρτικο ακολουθεί απ’ ευθείας πάτημα ενώ για το Sauvignon Blanc εφαρμόζεται η μέθοδος της προζυμωτικής εκχύλισης για 12 ώρες και στη συνέχεια γίνεται η αλκοολική ζύμωση ξεχωριστά για κάθε ποικιλία.  Το τελικό στάδιο είναι το χαρμάνιασμα και η διαμονή του κρασιού σε ανοξείδωτες δεξαμενές για 2 μήνες προ εμφιάλωσης.

Περιοχή / Τοποθεσία

Στην αμπελουργική ζώνη του Παρνασσού στις τοποθεσίες Λιβαδόραχη και Ανάμερο καλλιεργούνται οι ποικιλίες Ασύρτικο, Ροδίτης και Sauvignon Blanc σε υψόμετρο 450 μέτρα. Εδάφη αργυλοπυλώδη και επικλινή.
 

Έδαφος

Εδάφη αργιλοπηλώδη και επικλινή.

Ποικιλίες

  • Ασύρτικο

  • Ροδίτης

  • Sauvignon Blanc

Χαρακτηριστικά

Ένα κρασί από το πάντρεμα των ελληνικών ποικιλιών Ασύρτικο και Ροδίτη, και της διεθνούς Sauvignon Blanc.

 

Ανοιχτό πρασινοκίτρινο χρώμα, απαλό στην υφή, μοναδικά αρώματα εσπεριδοειδών και φρούτων με μια απαλή και φινετσάτη γεύση. Ένα ισορροπημένο κρασί με ελαφριά επίγευση.

Γευστικοί Συνδυασμοί

Συνοδεύει πουλερικά, ψάρια, θαλασσινά, πιάτα φρούτων καθώς και αλμυρά τυριά.

 

Σερβίρεται στους 8-10ºC.