Το Κτήμα Αργυρίου έχει σαν γνώμονα την παραγωγή κρασιών υψηλής ποιότητας, γεγονός στο οποίο συμβάλλουν τόσο οι εδαφικές και κλιματικές συνθήκες χάρη στον ορεινό όγκο του Παρνασσού όσο και οι σύγχρονες μέθοδοι οινοποίησης που ακολουθούνται.

Με την καθοδήγηση του οινολόγου Στέλιου Ματάμη, παράγονται οίνοι αντάξιοι της ιστορίας της περιοχής του Παρνασσού. Τα κρασιά του κτήματος προκύπτουν από σταφύλια αποκλειστικά ιδιόκτητων αμπελώνων, εντάσσονται στους τοπικούς οίνους και φέρουν τα διακριτικά Τοπικός Οίνος Παρνασσού.